 |
| Walikota Binjai HM Idaham SH Msi bersama chef yang tergabung dalam Perkumpulan Chef Profesional Indonesia (PCPI) Sumut |
BINJAI - Walikota
Binjai HM Idaham SH Msi menerima
audiensi chef yang tergabung
dalam Perkumpulan Chef Profesional
Indonesia (PCPI) Sumut dipimpin ketuanya Randy Sanjaya, di balaikota jalan Jenderal Sudirman Binjai, Selas (27/3/2018).
Dalam kesempatan itu
Idaham memberikan tantangan
kepada para chef untuk
mengangkat kuliner lokal Binjai
agar semakin dikenal ditingkat nasional, bahkan internasional.
“Imej orang bahwa
chef adalah tukang masak di hotel
dan resto dengan menu masakan western. Ada makanan
Binjai yang lezat dan sehat, ayo
kita tampilkan,” kata Idaham.
Idaham mengungkapkan
saat ini kuliner telah menjadi industri yang sangat berkembang dan menopang perekonomian negara. Ia
mencontohkan Thailand yang telah berhasil memperkenalkan kulinernya ke level internasional. Di sejumlah negara,
restoran Thailand mudah ditemukan dan ramai dikunjungi konsumen.
“Saya lihat di Amerika dan Australia, konsumen yang
mencari makanan halal akan mencari makanan Thailand, “ kata Idaham.
Idaham juga mengatakan tahun ini, Pemko Binjai melalui dinas pariwisata telah memprogramkan untuk membuat
foodtruck yang menyediakan
kuliner lokal.
Idaham menyebut nama kuliner khas Binjai
yang cukup terkenal hingga keluar
daerah, seperti taukua heci, tahu balik dan ifumi siram.
Banyak warga luar daerah datang ke Binjai untuk menikmati kuliner
tersebut. Untuk diketahui, taukua heci
adalah hidangan yang terdiri dari
tahu dan sayuran yang diberi tambahan daging kepiting
atau cumi-cumi, lalu disiram saus.(Ismail)
.jpg)
